Comida navideña y aceite de palma


Eldiario.es publica un artículo acerca del aceite de palma y la comida navideña. El artículo incluye la información e opinión de Salvador Aznar Benitah sobre para qué se utiliza el aceite de palma en la industria alimentaria.

Salvador Aznar Benitah, investigador ICREA en el IRB Barcelona, ha publicado recientemente un estudio en Nature que identifica las células de un tumor capaces de iniciar metástasis a través de un marcador específico, la proteína CD36. Esta proteína, que está en las membranas de las células tumorales, se encarga de capturar e internalizar ácidos grasos. La actividad de CD36 y la dependencia al metabolismo de lípidos –grasas– distingue a las células cancerígenas hábiles para iniciar metástasis del resto de células del tumor.

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